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La bière est le second type d'alcool le plus consommé dans le monde avec 35 % de parts de marché, devant le vin (8 %) et derrière l'alcool fort. Le marché global de la bière pèse plus de $181Mds et devrait dépasser les $280Mds en 2025.
En France, on consomme un peu plus de 30L de bière/an/personne et plus de 100L en Allemagne. Pourtant la bière souffre d'une mauvaise image, accusée d'être trop calorique et d'occasionner le fameux ventre à bière à cause de la levure.
Bingo : les performance beers sont une nouvelle génération de bières populaires aux US qui veulent casser cette image en proposant des bières healthy adaptées aux sportifs et faibles en alcool (certaines sont même sans alcool).
Parmi les marques prometteuses : Harpoon (USA, $60M de CA estimé) qui a lancé une gamme de biè