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Source : Good Food Institute
En 2016, 70% des protéines consommées en France étaient d'origine animale.
Mais ça pourrait changer rapidement : les consommateurs sont bien plus attentifs à l'impact environnemental de la production alimentaire. L’élevage représente à lui seul 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre.
La consommation des produits à base de protéines non animales (protéines alternatives) est en train de décoller. En France, les produits végétariens et vegans vendus en 2018 ont généré un CA en hausse de 24% et les projections annuelles sont de +17% jusqu'en 2021.
Par ailleurs, la pandémie a mis en lumière les faiblesses logistiques de notre chaîne alimentaire, notamment la dépendance de production (vous pouvez relire notre signal sur les opportunités de la relocalisation) et donc le besoin d'alternatives alimentaires pour couvrir nos besoins en protéines.
Une tendance émerge : sur les $1,5 Mds levés